Pizzetta sfoglia, özellikle Sardunya’nın başkentini ziyaret etmeyi seçenler ve hali hazırda orada yaşayan herkes tarafından sevilen tipik bir Cagliari spesiyalitesidir! Cagliari’de tüm barlarda ve pastanelerde bulabilirsiniz..
Şehrin en karakteristik bir özelliklerindendir bu pizza, aslında onu başka yerlerde bulmanızk zor neredeyse imkansız, örneğin İtalya’nın diğer bölgelerinde asla bulamazsanız, yarımadanın etrafındaki tüm Cagliari sakinlerinin pişmanlığına diyecek yok!
Normalde kahvaltıda kapuçino veya kahve ile birlikte tüketilir. Ancak genellikle tatillerde, doğum günlerinde veya diğer birçok durumda bir aperatif veya atıştırmalık olarak da yapılır.
Cagliari’ye gelir gelmez tatmanızı önerdiğimiz gerçek bir lezzet.
Önünde Sella del Diavolo olan Poetto sahilindeki büfelerden birinde kahve, pizza ve güneş olmazsa olmaz!
Pizzalar puf böreği, domates küspesi, kapari ve hamsi ile yapılır (malzemeler değişkenlik gösterebilir, biraz da kimin yaptığına bağlıdır!).
Ama gerçekten çok basit bir tarifle, özellikle de bir rulo hazır puf böreği kullanarak, onları evde de yapabiliriz!
İşte tarif:
İçindekiler
- 2 rulo puf böreği
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- kapari
- hamsi (isterseniz)
- 1 yumurta
- bir tutam tuz
Yöntem:
- Domates sosunu konsantre ile karıştırın ve tadına bakarak ihtiyacı varsa tuz ekleyin.
- Milföy hamurunu açın ve bardak büyüklüğünde daireler oluşturun.
- Halkaların yarısını ayırın, kalan yarısında ortasına domates sosunu koyun ve beğeninize bir hamsi ve bir kapari ekleyin.
- Diğer milföy hamurunu da üzerine kapatın ve mümkün olduğunca kapatın.
- Çeşitli pizzaların yüzeylerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- 200 derecede, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10/15 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
Afiyet olsun!