SASME+
SESTAVINETesto: ½ kocke kvasa 2 dl mleka 48 dag moke 10 dag kisle smetane 10 dag masla 4 dag sladkorja 2 rumenjaka 1,5male žličke soliNadev: 40 dag orehov 15 dag sladkorja 2 dl mleka 2 beljaka sok polovice limone lupinica cele limone 10 dag rozin jajce za premaz Kvas in…
Ali te vedeli, da ima zaradi fermentacije kislo zelje veliko prehranskih in zdravstvenih koristi - več kot sveže zelje? Probiotiki, ki jih je v kislem zelju polno, izboljšajo prebavo in splošno zdravje. Domnevajo, da fermentirano kislo zelje izvira iz Kitajske, kjer so ga uporabljali že pred več kot 2000 leti.…
Za vas smo poiskali nekaj slastnih družinskih novoletnih prigrizkov, ki jih lahko pripravite za Silvestrov večer, ostanejo pa lahko tudi za 1.januar, ko se nam po navadi ne ljudi ukvarjati s kulinariko. Indijski kruhki Čas priprave: 30 minut Sestavine: voda, sol, pecilni prašek, drobnjak, koriandrova semena, Postopek: Moko, mlačno…
Jota je kraška in furlanska narodna samostojna jed oziroma enolončnica. Danes je v Furlaniji skoraj več ne poznajo, medtem ko se je udomačila na Goriškem in povsod po Primorski; splošno je znana kot tipična tržaška posebnost. Kako pripraviti najboljšo joto? Sestavine za 4 osebe: 500 g kislega zelja, 200 g…
Prekmurje spada med eno izmed najbogatejših kulinaričnih delov Slovenije. Ob omembi tradicionalne prekmurske kulinarike vsak pomisli na prekmursko gibanico, dödole, bograč, langaš, bujto repo, itd. Ne smemo pa pozabiti na enega izmed njihovih »praznikov« koline, kjer poleg specialitet pripravljajo tudi polnjeno svinjsko debelo črevo, polnjen želodec, žolco, ocvirke in prekajeno…
Mediteranska kulinarika zajema široko geografsko in kulturno področje, saj združuje več zelo različnih si držav. Razumevanje mediteranske kuhinje ni povsem enoznačno, saj je vsaka država razvila svoj lastni način priprave in uporabe sestavin. Zdravniki in prehranski strokovnjaki trdijo, da je mediteranska prehrana ena izmed najbolj zdravih, saj varuje zdravje. Povezana…
Zavod Dobrote Dolenjske je v sodelovanju s priznanim etnologom, prof. dr. Janezom Bogatajem, izdelal prvi regionalni kulinarični zemljevid v Sloveniji - Okusi Dolenjske. Kulinarični zemljevid predstavlja značilne, tipične jedi in pijače na območju Dolenjske gastronomske regije. Ko pomislite na Dolenjsko kulinariko, se vam verjetno v isti sekundi utrne misel na…