Una crostata che sposa i profumi del Mediterraneo, come quello del limone, con la dolcezza della ricotta!
Il limone ha un sapore aspro e, anche se l’abbinamento con la ricotta potrebbe sembrare azzardato, i due gusti si sposano benissimo!
Una ricetta facile e veloce da realizzare, dal gusto fresco e delicato che conquisterà tutti al primo assaggio!
Ingredienti:
per la frolla:
- 500 g di farina 00 (se volete, potete sostiture parte della farina con della farina di mandorle, a vostro gusto!)
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- scorza grattugiata di 1 limone
- 2 uova
Per la crema di ricotta:
- 500 g di ricotta
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 uovo intero
Inoltre:
- Marmellata di limoni fatta in casa
Metodo:
- Impastate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla, formate un panetto e mettetelo in frigorifero per mezz’ora.
- Preparate la crema di ricotta, mescolando ricotta, zucchero e uovo.
- Stendete la frolla, spalmate la marmellata di limoni.
- Dopo la marmellata mettete la crema di ricotta
- Decorate la crostata a vostro piacere
- Infornate a 180 gradi per almeno 30 minuti.
Buon appetito!