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Ricettario

Crostata al profumo mediterraneo

By Editor Italy

Una crostata che sposa i profumi del Mediterraneo, come quello del limone, con la dolcezza della ricotta!

Il limone ha un sapore aspro e, anche se l’abbinamento con la ricotta potrebbe sembrare azzardato, i due gusti si sposano benissimo!

Una ricetta facile e veloce da realizzare, dal gusto fresco e delicato che conquisterà tutti al primo assaggio!

Ingredienti:

per la frolla:

  • 500 g di farina 00  (se volete, potete sostiture parte della farina con della farina di mandorle, a vostro gusto!)
  • 250 g di burro 
  • 250 g di zucchero
  • scorza grattugiata di 1 limone 
  • 2 uova 

Per la crema di ricotta:

  • 500 g di ricotta 
  • 5 cucchiai di zucchero 
  • 1 uovo intero 

Inoltre:

  • Marmellata di limoni fatta in casa

Metodo:

  1. Impastate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla, formate un panetto e mettetelo in frigorifero per mezz’ora. 
  2. Preparate la crema di ricotta, mescolando ricotta, zucchero e uovo. 
  3. Stendete la frolla, spalmate la marmellata di limoni. 
  4. Dopo la marmellata mettete la crema di ricotta
  5. Decorate la crostata a vostro piacere
  6. Infornate a 180 gradi per almeno 30 minuti.

Buon appetito!