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La farinata di ceci è un piatto tipico della tradizione italiana ligure e toscana. Anche in Sardegna esiste una versione locale, la fainè alla sassarese, un piatto gustoso e invitante, la cui differenza rispetto alla classica ricetta di origine genovese sta nel fatto che la versione sarda arricchisce il composto…
La stella della cucina Hatay è il künefe (la provincia di Hatay è una provincia della Turchia, il cui capoluogo è la città di Antiochia - ndt). Lo stato di Hatay è stato patria di molte civiltà nel corso della storia, e ha naturalmente una diversità unica anche nelle sue…
Il Lahmacun, che possiamo annoverare tra i più famosi piatti turchi, è spesso chiamato “pizza turca”. Nonostante sia simile alla pizza per la sua forma circolare, il lahmacun poco ha a che fare con la pizza per quanto riguarda il contenuto e l'impasto! Il Lahmacun, che ha un rituale alimentare…
La lavorazione e la cottura delle carni rosse è un'arte e questa arte è conosciuta molto bene in Turchia, dove ogni regione ha il suo kebab. In Turchia è inevitabile insaporire la propria tavola con queste diverse e sfiziose ricette di kebab e farsi accompagnare da loro quando si vuole…
La panada è un piatto della tradizione regionale sarda, si tratta di una pasta ripiena di carne (di agnello principalmente), patate e pomodori secchi.Il termine panada, ovvero palla in dialetto sardo, indica proprio il tipo di impasto che si deve ottenere dalla lavorazione della pasta: un panetto tondo, liscio e…
Ingredienti: farina - 2 cucchiaini. grano interoolio di cocco - 1 cucchiaio.burro di cacao - 1 cucchiaino.burro di arachidi - 1 cucchiaino.uova - 1zucchero - 2 cucchiaivaniglia - 2 gocceessenza d'arancia - 2 goccezenzero grattugiato - 1 pizzicolievito in polvere - 1 pizzicouvetta - 1 cucchiaio.mirtilli rossi essiccati - 1…
Ingredienti uova - 3zucchero - 1 cucchiaino.yogurt - 1 cucchiaino.lievito in polvere - 1 bustinaolio - 1/3 cucchiaino.vaniglia - 1 polverefarina - 1 e 1/2 cucchiaino. fino a 2 cucchiainiNoci e altra frutta secca Metodo: Sbattere bene le uova e lo zucchero. Aggiungere lo yogurt e poi l'olio e la…
Ingredienti: zucca - 1 kgpatate - 1 pz.porro - 1 pz.carote - 1 pz.salePepeNoce moscatasemi di zuccauna noce di burropanna da cucina - 200 ml Metodo: Mondate una zucca, una patata, un porro e una carota. Tagliateli a pezzi di media grandezza.In una pentola a pressione fate soffriggere leggermente i…
I malloreddus (un formato di pasta sardo) con il sugo di salsiccia sono un primo piatto di pasta tipico della Sardegna del sud, gustosissimo e di facile preparazione. Ingredienti Gnocchetti Sardi - 400 gSalsiccia FrescaFormaggio Grattugiato - 100 gCipolla Tritata - 50 gPassata di pomodoro - 300 mlOlio extra vergine…
Questa è forse la ricetta più tipica e famosa della Sardegna: il maialino arrosto è il piatto tipico delle feste e delle grandi occasioni. Ingredienti: Maialino da latte - metàSale - 30 gPepe - 15 gMirto a rametti a piacereFormaggio a piacerePane Casereccio a piacere Metodo: Per preparare il porceddu,…