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La pizzetta sfoglia è una specilità tipica cagliaritana, particolarmente amata da chi sceglie di visitare il capoluogo della Sardegna e praticamente da tutti coloro che ci vivono! A Cagliari si può trovare in tutti i bar e nelle pasticcerie. È talmente caratteristica della città che infatti è difficile trovarla in…
I papassini o pabassinas o pabassinos sono dei dolcetti romboidali ricoperti da glassa bianca e in alcuni casi da codette di zucchero colorate. Questi dolcetti sono dolci di pasta frolla arricchita con mandorle e uva sultanina che si preparano in occasione delle ricorrenze di Ognissanti e di tutti i morti,…
Giriamo un po' l'Italia con un bel mix di antipasti tipicamente piemontese, mix che in realtà meriterebbe da solo di riempire la nostra tavola! Vediamo più nel dettaglio le ricette! Acciughe al verde: si tratta di una preparazione molto semplice, dove il pesce viene accompagnato da una salsa, profumatissima e…
I gueffus sono un dolce tipico sardo a base di mandorle! Sono dei piccoli bocconcini sempre presenti nei matrimoni e per le feste religiose in genere.Sono forse fra i più semplici tra i dolci tipici sardi, in quanto prevedono solo una cottura in pentola, senza necessità di usare il forno.Una…
Ecco uno dei piatti più tipici e conosciuti in tutta Italia: la parmigiana di melanzane! Una ricetta condivisa e contesa dal nord al sud dell'Italia, dall'Emilia Romagna, alla Campania, alla Sicilia!Anche sul nome della ricetta, non c'è accordo: si potrebbe trattare di una derivazione dal modo di alternare le verdure…
Sapevi che il cavolo fermentato ha molti più benefici nutrizionali e per la salute dovuti alla fermentazione rispetto al cavolo fresco? I probiotici, ricchi di crauti, migliorano la digestione e la salute generale. Si ritiene che i crauti fermentati abbiano avuto origine in Cina, dove venivano usati più di 2000…
A volte si deve rinunciare a mangiare qualcosa di dolce perché la dieta e l'età ce lo consigliano! Ma a volte invece può essere possibile un piccolo strappo alla regola concedendoci un dolce leggerissimo, come questa torta all’arancia soffice fatta con succo d'arancia e acqua, una ricetta light senza uova,…
Il Karniyarik è la ricetta turca per le melanzane ripiene cotte al forno. Questo piatto amatissimo in Turchia vede le melanzane farcite con cipolla, aglio, prezzemolo, pomodori, e carne macinata di agnello. È presente in quasi tutte le regioni della Turchia e si consuma prevalentemente nei mesi estivi. Con le…
Una crostata che sposa i profumi del Mediterraneo, come quello del limone, con la dolcezza della ricotta! Il limone ha un sapore aspro e, anche se l’abbinamento con la ricotta potrebbe sembrare azzardato, i due gusti si sposano benissimo! Una ricetta facile e veloce da realizzare, dal gusto fresco e…
Una ricetta estiva, molto rapida e di sicuro effetto! I Peperoni ripieni di riso e tonno al forno si preparano in poco tempo. Giusto il tempo della cottura del riso e di amalgamare gli ingredienti e saranno pronti per essere infornati. Sono un primo piatto completo mette insieme la bontà…