Съставки
3 яйца
1 чаша цедено кисело мляко
1 ч. л. олио
щипка червен пипер
сол на вкус
2 супени лъжици оцет
1 скилидка чесън, смачкана (по избор)
1/4 галон вода
Подготовка
Добавете оцета и щипка сол към около 1 литър (1 литър) вряща вода. Разбийте яйцата директно във водата. Варете от 3 до 5 минути, в зависимост от това колко течни харесвате яйцата си. Смесете киселото мляко заедно със счукания чесън и много малко сол. Сложете яйцата върху тази смес. Загрейте олиото и добавете червен пипер много внимателно, за да не загори (отнема 10 секунди или по-малко, за да загори, така че внимавайте). Яйцата и сместа с кисело мляко залейте с маслото и сервирайте. Може да сервирате и със саламурено сирене